啤酒等其他用途

發布日期:2014-10-29 瀏覽次數:2069

啤酒

  啤酒糖漿的應用今后將會有較大發展。2002年中國啤酒產量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界第一位(美國2003 年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產工藝,同時可以提高發酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產能力, 這就為旺季增產創造了條件, 2007年中國啤酒產量預計突破7000萬噸,全行業對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預計08年還要增加20萬噸的用量。


造紙

  由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口,造紙行業使用玉米淀粉的比例得以提高。


其他用途

  玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”(又稱芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造環保制品中也有多種用途。例如,2004年日本的先鋒公司發表了一種用玉米淀粉制成的藍光光碟,可自然降解。

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